5.11.06

Mémoires Du Maroc

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  • L’homme est déjà présent, vers 800 000 av. J-C, sur le virage Atlantique, comme le témoignent les outils retrouvés à Casablanca, les plus ancestraux, d’ailleurs, d’Afrique du Nord. Vers 5000 ans av. J-C, de nouvelles populations du Proche-Orient cohabitent et se mêlent aux descendants des premiers habitants du Maroc. Ces nouveaux venus sont les ascendants de la famille des Berbères, élargie par des apports méditerranéens.

    Vers 1600 a.v J-C, à l’âge du Bronze, des pasteurs Berbères gravent sur des rochers du Haut Atlas des dessins de pognards, de hallebardes, de haches et de boucliers, sujets utilisés autrefois par les Maurétaniens pour les deux grandes activités du moment : la chasse et la pêche.


  • L'artisanat marocain occupe partout une place de premier plan.
    Les précieux manuscrits de la bibliothèque royale ou ceux de la mosquée Qarawiyyin témoignent d’un art remarquable de la calligraphie.
    Les bijoux en or et en argent sont finement travaillés. Les céramiques anciennes (poterie vernissée ou faïence émaillée) présentent des décors constitués de fleurs et d’arabesques monochromes, généralement bleus, ou polychromes, aux tons bleus, bruns, verts et jaunes. Celles de Fès sont particulièrement renommées.
    La richesse de ce patrimoine marocain ne doit pas laisser dans l’ombre l’extraordinaire variété de l’artisanat marocain : poterie, travail du bois, maroquinerie, confection, travail des métaux, vannerie, assemblage de tapis et de couvertures. Les artisans marocains, que ce soit en milieu rural – essentiellement berbère – ou dans les villes – ils sont organisés en corporations dans les cités -, font preuve d’un savoir-faire et d’une habileté remarquables.



  • Au Maroc, pays des sensations fortes, un programme chargé de cérémonies et de réjouissances viennent ponctuer l ’ année. Par ailleurs, il existe quatre types de fêtes: Celles à caractère religieux, qui sont fixées par le calendrier lunaire, d ’ autres nationales célébrant des événements qui marqué l ’ histoire du pays; les Moussems, qui mêlent, religieux, profane et traditions, et, pour ne oublier, les incontournables Festivals, qui sont pour la plupart d ’ ordre international et s ’ ouvrent particulièrement au monde occidental.


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    La gastronomie marocaine, à la fois simple et sophistiquée, est une assignation aux plaisirs du palais. Tradition et amalgame des saveurs sont, en effet, les marques de ses préparations culinaires, dont les plus célèbres, Tajines, Couscous, Pastillas ou ensophistiquée, est une assignation core la fameuse Harira qui sont universellement connues. Aussi, cette cuisine typique est assez difficile à régionaliser.De Tétouan à Marrakech, de Fès à El Jadida, Lâayoune, Rabat, Essaouira ou toute autre région du Maroc, il est certain que chaque région se prévaut de posséder le petit quelque chose qui sublime chacun de ces plats déjà fabuleux. Pour partir à la découverte de cette gastronomie de goût, laissez-vous vous guider par vos envies pour un dépaysement garanti à travers ces petites recettes confectionnées spécialement pour vous dans cette rubrique. Alors, on n ’ a plus qu ’ à vous souhaiter bon appétit !


    4.11.06

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